Chateauneuf du Pape - Vins - Domaine Les Cailloux - André Brunel

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Les Cailloux Blanc 2016

Les Cailloux Blanc 2016

Un grand vin blanc de la Vallée du Rhône qui allie puissance du terroir et originalité de la roussanne

Terroir

Le Chateauneuf du Pape Blanc du Domaine est assemblé à partir de 2 parcelles dont chacune est dédiée à un cépage : les Serres dédiées à la Roussanne et le Revès dédié au Grenache Blanc.
Le choix de la roussanne, atypique pour un Chateauneuf du Pape Blanc, apporte aromaticité, finesse et élégance - la structure et la puissance étant apportées par le Grenache Blanc. Le terroir aux galets roulés, si caractéristique de l'appellation, confère à ce grand blanc cette capacité de vieillissement indispensable pour qu'il exprime son plein potentiel dans quelques années.

Notes de dégustation

Floral au nez, à la fois fruité, mielleux et minéral en bouche, onctueux en finale, ce vin blanc saura vous étonner par sa complexité et par l'évolution de ses arômes tout au long de sa dégustation.
Le millésime 2016, aux conditions climatiques exceptionnelles, a permis à la roussanne de s’exprimer pleinement : élégance, finesse et longueur en bouche sont les caractéristiques principales de ce millésime . La récolte des grenache blancs, effectuée très tôt cette année, a permis de conserver fraîcheur et vivacité indispensables à la dégustation de ce grand blanc.

Accord Mets Vins

Viandes blanches et poissons en sauce, fromages de chèvre.

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24.00€ TTC

Fiche technique Télécharger la fiche

  • Vinification

    Les raisins sont récoltés très tôt le matin pour ne pas les exposer à la châleur. Afin de limiter le contact avec l’oxygène, ils sont directement pressés et le jus est mis à macérer en cuve béton. Pas de fermentation malolactique.
  • Elevage

    Elevage de 6 mois sur lies en cuve béton. Pas de fût.
  • Quand le boire

    La pleine maturité de ce vin s’obtiendra après 5 ans de vieillissement minimum.
  • Assemblage

    Roussanne (80%), Grenache (20%)
  • Age moyen des vignes

    30 ans
  • Rendement

    30 hl / h
  • Type de vendange

    Exclusivement manuelle

Revue de presse