Chateauneuf du Pape - Vins - Domaine Les Cailloux - André Brunel

De la vigne au vin

Apporter du plaisir à nos clients

André Brunel lors d'une séance de dégustation

Si le vigneron ne peut agir sur le climat et la nature de ses sols, de nombreux autres facteurs lui permettent d’influer sur le caractère final de ses vins :

  • L’encépagement des vignes
  • Leur conduite
  • La vinification des vins
  • Leur élevage et assemblage


L’ensemble des éléments/choix exposés dans les pages suivantes représente une philosophie, une manière de parvenir à obtenir certaines qualités que l’on veut conférer à notre vin. Ils ne doivent pas être compris comme une recherche d’absolu mais plutôt comme un ensemble de décisions prises par le vigneron tout au long de l’année afin d’obtenir le vin qu’il souhaite.
Ces choix sont d’ailleurs remis en cause chaque année en fonction des conditions du millésime (pluviométrie, ensoleillement, …).